Cantines : le décret fixant la composition des repas en produits « bio » et durables publié

Le décret déterminant la composition des repas dans les restaurants collectifs à compter du 1er janvier 2022 est paru au Journal officiel le 24 avril 2019.

En application de la loi Egalim adoptée à l’automne dernier, il sera obligatoire, dans la restauration collective des collectivités, de servir au moins 50 % de produits durables (dont peuvent faire partie les produits locaux) ou de labels de qualité, avec un minimum de 20 % de produits bio ou « en conversion ».

Lien : https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000038403867&dateTexte=&categorieLien=id

 

24 avril 2019