Collecte de lait bio en France en 2016

Malgré la dynamique de conversion qui ne se dément pas, la collecte laitière bio en France est en recul sur l'année 2016 : - 0,7 % par rapport à 2015.

La hausse observée des 2 premiers trimestres a été rattrapée par une forte baisse à partir du mois de septembre, car la production de lait bio a souffert, les quatre derniers mois de l'année dernière, de conditions climatiques peu favorables.

Néanmoins, la situation n'est pas la même dans tous les bassins laitiers français, la baisse se situant surtout au nord de la France (Bretagne, Normandie, Hauts-de-France, Grand Est).

Source(s) : RLF n°770
avril 2017