Covid-19 et consommation de produits laitiers bio

La filière lait de vache bio a plutôt bénéficié de l'effet Covid-19, en dehors des difficultés logistiques qui sont arrivées en plein pic de collecte, déjà difficile à gérer habituellement.

En effet, les produits laitiers bio commercialisés en France se vendent, pour une très grande majorité, en grande et moyenne surface (GMS) et en magasins spécialisés (80 %), rappelle l'Institut de l'élevage. La filière laitière bio dépend peu de la restauration collective et commerciale, et l'export représente encore un faible débouché.

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16 mai 2020