La croissance du marché des produits biologiques et naturels surpasse celle du marché alimentaire global aux États-Unis

La croissance du marché des produits biologiques et naturels a ralenti considérablement aux États-Unis suite à la récession. Les ventes ont augmenté de seulement 5 % en 2009 et 8 % en 2010 contrairement à la hausse de 15 % observée entre 2005 et 2007. Cependant, le secteur croît beaucoup plus rapidement que le marché alimentaire global américain. Celui-ci est évalué à 630 milliards de $US et a enregistré une hausse des ventes de 1 % en 2010. Les détaillants conventionnels sont responsables de 54 % des ventes de produits biologiques et naturels en 2010 alors que 39 % des ventes proviennent des chaînes spécialisées (OTA).

Source : http://newhope360.com/research/natural-organic-food-market-growth-outpaces-total-us-food-market, 3 janv. 12