Progression des ventes de légumes bio en Allemagne

Entre janvier et mai 2019, les ventes de légumes bio ont fortement progressé en Allemagne. Selon AMI, les sommes dépensées décollent de 24 % et les volumes achetés de 16 %.

Cette croissance fait suite à une érosion en 2018 du fait du manque d’offre. Le segment des légumes fruits est le plus important avec 35 % des dépenses. La progression du concombre est fulgurante.

Toute la famille des légumes racine est aussi en hausse. En carottes, les prix sont orientés à la hausse par manque d’offre. Les ventes de gingembre bio explosent de 60 %.

Les ventes de fruits progressent de 12 %. Ce sont les fruits rouges qui arrivent en tête, la banane est dans la tendance, de même que les fruits à pépins, dont les prix baissent grâce à une meilleure récolte.