Typologie des consommateurs bio

Grâce aux enquêtes effectuées dans le cadre de la cohorte NutriNet-Santé, les chercheurs ont pu établir une typologie des mangeurs de bio, distinguant cinq groupes de consommateurs marqués par des différences socio-démographiques, de modes de vie et de pratiques d’achat.

- Les Conventionnels/Non bio Standard – 39 % de l’échantillon d’étude :
Il s’agit de petits mangeurs qui consomment peu bio et dont les habitudes alimentaires sont classiques/standards. La qualité nutritionnelle de leur régime est moyenne. Ce sont les individus les plus jeunes et les plus urbains ;

- Les Conventionnels / Non bio Gros mangeurs - 20,6 % :
C’est le groupe de bons mangeurs, qui consomment peu bio. Ils ont un apport énergétique élevé et une alimentation plutôt déséquilibrée, riche en cholestérol et acides gras saturés. Il s’agit du groupe avec le plus fort pourcentage d’individus de faibles revenus et de faible niveau d’éducation ;

- Les Bio Standard - 24,8 % :
Ce groupe, nommé « bio classique », est le pendant bio des Conventionnels Standard. La proportion de produits bio dans leur alimentation est élevée, leur apport énergétique relativement faible et la qualité de leur diète plutôt bonne. Il s’agit du groupe qui présente le plus faible pourcentage d’hommes ;

- Les Bio Green - 10,8 % :
Ce groupe a une alimentation fondée principalement sur des produits bio et particulièrement végétalisée (forte proportion de végétariens/végétaliens : 14 %). La qualité nutritionnelle de la diète est très élevée. Il s’agit du groupe avec la plus grande proportion d’individus de niveau d’éducation élevé et vivant dans des zones rurales ;

- Les Hédonistes mangeurs de bio modérés - 4,8 % :
Ces “bons vivants” ont une diète plutôt traditionnelle riche en viande, et une consommation d’alcool élevée. Leur consommation de produits bio est intermédiaire et la qualité nutritionnelle de leur diète est basse. Ce groupe comprend un nombre important d’hommes, d’individus avec des revenus élevés et de fumeurs.

Plus d'informations : http://www.jouy.inra.fr/Toutes-les-actualites/Profils-Mangeurs-Bio

Source(s) : INRA
6 avril 2017