Innovations en grandes cultures en agriculture biologique

La présente compilation bibliographique s’inscrit dans le premier axe de travail du RMT DevAB, dont l’objectif est d’accompagner l’AB comme mode de production innovant et performant pour l’ensemble de l’agriculture.
Pour ceci, un premier objectif consiste à définir un cadre d’analyse de l’évolution de l’agriculture biologique en France et en Europe, permettant de contextualiser des innovations en AB. Le second objectif, dans lequel s’intègre ce travail, cherche à caractériser des systèmes de production et les clés de leur réussite, ceci par :

• L’inventaire des ressources potentiellement porteuses d’innovation et l’analyse de leur pertinence pour repérer des systèmes performants et innovants en agriculture bio
• L’identification de cas-types de systèmes innovants en AB, en limitant le champs à quelques questions techniques majeures posées en agriculture biologique et à quelques systèmes de production
• La description et la caractérisation de ces systèmes et des clés de leur réussite.

Avertissements sur la réalisation de cette bibliographie

Cette liste bibliographique a été réalisée à partir de la base de donnée documentaire BioBase d’AbioDoc. La base n’ayant pas de critère permettant d’identifier les innovations, la recherche a été conduite de manière très large sur les notices ayant pour mot-clef ou thème les grandes cultures ou les céréales, soit environ 1600 références de décembre 1999 à septembre 2008. Furent ensuite retenues celles dont le contenu a été jugé pertinent dans le cadre de la recherche d’innovations en agriculture biologique, tant sur le plan technique, qu’économique ou social et aussi bien à l’échelle de la parcelle, que de la ferme ou du territoire. Ces notices ont ensuite été classées selon les thématiques qui émergeaient de l’ensemble des références sélectionnées. Le plan ainsi élaboré facilite l’identification et le repérage des différentes catégories d’innovations. Cependant, il ne représente pas l’aboutissement d’une réflexion globale sur l’innovation en grandes cultures et pourrait être modifié en fonction des approches de chacun. De plus, beaucoup de notices sont relatives à plusieurs thèmes, comme c’est l’écueil de nombreuses classifications documentaires, notamment en agriculture. Elles n’ont toutefois été placées que dans le chapitre jugé le plus approprié, ceci afin éviter les doublons. Par ailleurs, du fait du processus initial de sélection, les notices sont classées principalement par ordre chronologique. Pour certains thèmes à la marge du choix principal, le choix a été fait de n’indiquer que quelques notices
permettant d’identifier un type d’innovation, mais des recherches plus approfondies pourraient être réalisées par la suite. Enfin, il faut prendre en compte que la base de données d’ABioDoc n’est pas exclusivement réservée aux données issues de l’agriculture biologique mais contient également des données provenant de l’agriculture conventionnelle et durable, transférables et intéressantes pour l’agriculture biologique. Certaines de ces données seront ainsi citées dans la présente bibliographie et identifiées avec le sigle NB à la fin du titre de la notice.

Sommaire

• I. CONDUITE TECHNIQUE4
• I.1. Documents multi-thématiques en conduite technique4
• I.2. Itinéraires techniques de cultures10
• I.2.1. Mélanges de céréales et protéagineux10
• I.2.2. Céréales15

• Généralité ou cultures diverses
• Le blé (tendre et dur)
• Le sorgho
• Le maïs
• Le riz
• L’orge
• L’épeautre
• L’avoine

• I.2.3. Les protéagineux principaux 24

• La féverole - Le lupin - Le pois - Comparaison ou cultures diverses

• I.2.4. Plantes oléagineuse et/ou à fibres30

• Le lin - Le colza - Le chanvre - Autres oléagineux (soja, tournesol)

• I.2.5. Cultures diverses, peu répandues36

• La betterave fourragère et sucrière - Les lentilles, lentillons et pois chiche - Plantes fourragères - Autres cultures - Diversification

• I.2.6. Etude de ferme ou de parcelle41
• I.3. Techniques culturales42
• I.3.1. Rotation42
• I.3.2. Fertilisation45

• Fertilisation en l’absence d’animaux
• Effet légumineuses
• Fertilisation azotée organique de printemps
• Autres techniques culturales
• Etude de ferme

• I.3.3. Gestion du sol49

• Travail du sol
• Techniques culturales simplifiées et non labour
• Semis sous couvert
• Interculture et couvert végétaux
• Bois Raméal Fragmenté

• I.3.4. Contrôle des adventices58

• Documents d’ensemble
• Connaissance des adventices
• Méthodes préventives
• Méthodes curatives
• Gestion d’espèces en particulier

• I.3.5. Contrôle des maladies et ravageurs66

• Biodiversité (naturelle et cultivée) et faune auxiliaire
• Carie du blé
• Contrôle de maladies et ravageurs divers

• I.3.6. Matériel70
• I.4. Variétés et sélection70

• Essais et choix variétaux
• Variétés anciennes, associations variétales et populations

• I.4.2. Sélection végétale80
• I.4.3. Production de semences83
• I.5. Stockage85
• I.6. Animation et formation87
• II. SYSTEMES88
• II.1. Témoignages88
• II.2. Fermes de références et études de fermes91
• II.3. Agroforesterie92
• II.4. Association animaux - cultures93
• II.5. Grandes cultures sans élevage94
• II.6. Adaptation aux aléas climatiques95
• II.7. Valorisation énergétique96
• III. ECONOMIE97
• III.1. Organisation pour la vente97

• Groupements de producteurs
• Coopératives
• Vente directe
• Sécurisation

• III.2. Filières grandes cultures100
• III.2.1 Filière céréales100
• III.2.2 Toutes filières confondues103
• III.3. Résultats économiques104
• III.4. Etranger106
• IV. DOCUMENTS MULTIPLES A APPROFONDIR SI NECESSAIRE97

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