Quel est le visage des nouveaux acteurs de la bio ? A quelles problématiques sont-ils confrontés ? Ce dossier fait le point sur ces nouveaux bio en Auvergne-Rhône-Alpes, en s'appuyant sur des données de 2016 de l'Observatoire de l'AB en Rhône-Alpes et à travers des paroles et des portraits d'agriculteurs (Guillaume Robin, arboriculteur et céréalier (42), et Mathieu Subrin, éleveur laitier (42)). Ils expliquent leur parcours, leurs motivations pour la bio, la conversion, l'accompagnement aux changements de pratiques... Les nouveaux producteurs bio représentent une grande diversité de systèmes d'exploitation et de productions. Les profils professionnels des transformateurs et des distributeurs évoluent également. De nouveaux porteurs de projets voient la bio comme incontournable et proposent des offres répondant à de nouvelles attentes, de nouvelles habitudes de consommation... Le dossier passe également en revue les problématiques auxquelles sont confrontés les "néo-bio". De nombreux agriculteurs nouvellement engagés dans la bio soulignent le poids de l'administratif, mais il y a également des difficultés plus spécifiques qui concernent agriculteurs, transformateurs ou distributeurs, comme l'accès au foncier, la concurrence entre les magasins spécialisés, ou encore des difficultés à se mettre dans la peau d'un entrepreneur avec un objectif de rentabilité... L'alimentation et les nouvelles tendances de consommation citoyennes sont fédératrices, autour de projets plus éthiques, plus solidaires, plus collectifs, sur un territoire. En Auvergne-Rhône-Alpes, la création de nombreuses structures transverses qui réunissent tous les acteurs de la "chaîne biologique" illustre cette évolution.