Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

Le projet Urbal (Urban-Driven Innovations for Sustainable Food Systems) propose une méthode simple et en open-source pour caractériser les impacts d’une innovation sur la durabilité d’un système alimentaire. Cette méthodologie a été testée sur 12 initiatives en lien avec l’alimentation et réparties dans le monde entier : Baltimore, Brasilia, Berlin, Cape Town, Hanoï, Milan, Mexico, Montpellier, Paris et Rabat. Deux d’entre elles sont plus amplement détaillées. Au Brésil, la région du Cerrado est très riche en biodiversité, mais cette dernière est souvent délaissée au profit d’une agriculture intensive. Une vingtaine de chefs cuisiniers de Brasilia a décidé de bousculer cette tendance en inscrivant à leurs cartes des produits typiques du Cerrado et en s’approvisionnant chez des petits producteurs. Les impacts économiques et sociaux sont nombreux : financement d’études supérieures pour les jeunes générations, meilleure intégration dans la vie démocratique, impact positif sur l’environnement. Un risque de pression sur la ressource a aussi été identifié avec l’augmentation de la demande. Au Maroc, à Rabat, un système participatif de garantie (SPG) a été élaboré en 2017 pour certifier les produits issus de fermes agro-écologiques. Sa mise en place a permis un meilleur accès aux marchés, des échanges de connaissances, un poids plus fort auprès des institutions publiques et l’identification des besoins des producteurs.