Yves Dietrich, président de la commission vin bio de l’Inao
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Auteur : ROSE Frédérique
Revue : VITISBIO ( ), N° 7 | p. 8-10
Editeur : EDITIONS FITAMANT
Yves Dietrich est un vigneron alsacien, en bio depuis 1999 et en biodynamie depuis 2003. Il est également le président de la commission vin bio de l’Inao, depuis sa création en 2007. Ses objectifs sont de faire remonter les problématiques rencontrées par les producteurs des différentes régions viticoles, de les traiter, et surtout, de ne pas laisser des viticulteurs dans des impasses. Pour Yves Dietrich, l’Inao et la commission vin bio sont des lieux privilégiés où les professionnels ont la main. Dans cette interview, il explique plus particulièrement pourquoi une commission vin bio a été créée, ainsi que son fonctionnement. Il décrit les sujets qu’elle a traités en 2020 et, parmi ces différents sujets, en quoi la question de l’acidité volatile est particulièrement compliquée à gérer et pourquoi le dossier sur les vins nature avance doucement. Yves Dietrich aborde également le sujet du cuivre : il explique comment la commission interpelle les instances sur les règles d’utilisation et les ZNT. Pour finir, il effectue un point sur l’utilisation de ce métal en tant qu’engrais foliaire.