Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

Fin septembre 2020, l’ADEME et l’INRAE ont présenté une nouvelle version de la base de données Agribalyse. Cet outil permet de connaître l’impact environnemental d’un produit alimentaire, depuis sa production jusqu’à son achat ou sa préparation par le consommateur. Agribalyse existe depuis 2009, mais il était réservé aux produits bruts (ex : une pomme). Désormais, il contient aussi des données sur des produits transformés (ex : un cookie). Cette base de données regroupe maintenant les impacts environnementaux de 2 500 aliments. Ces impacts environnementaux ont été calculés via une ACV (analyse de cycle de vie) qui prend en compte 14 indicateurs : changement climatique, usage des terres, consommation d’eau, consommation de ressources non renouvelables… A partir de ces différents indicateurs, un score environnemental unique est calculé. La mise à jour de cette base de données vient en appui à l’expérimentation sur l’affichage environnemental. Ce dernier a été lancé par le gouvernement et permet d’informer les consommateurs sur l’impact environnemental d’un produit alimentaire (il faut savoir qu’un quart de l’empreinte carbone des Français provient de l’alimentation).