Pascal Doquet, président de l’Association des champagnes biologiques
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Auteur : JEAN Louise
Revue : VITISBIO ( ), N° 9 | p. 8-11
Editeur : EDITIONS FITAMANT
Pascal Doquet est le président de l’Association des champagnes biologiques, qui regroupe plus de 100 vignerons et Maisons de champagne. Dans cette interview, il explique l’évolution du nombre de conversions chez les producteurs de champagne : après des débuts hésitants, les conversions s’accélèrent et les coopératives commencent à rejoindre le mouvement. Pascal Doquet détaille les actions mises en place par l’Association des champagnes biologiques (en lien avec Bio en Grand Est et avec les Chambres d’agriculture), afin d’aider les vignerons lors de leur passage en bio : rendez-vous conversion, portes-ouvertes chez des producteurs bio, réunions d’animation… Il décrit également l’organisation de la filière et l’impact que celle-ci a sur les conversions. En effet, les vignerons champenois commercialisent principalement leur production via des Maisons de champagne ou des coopératives. Or, ces dernières ont investi dans des pressoirs de plus en plus gros, ce qui signifie qu’il faut une quantité suffisante de raisins bio pour que ces Maisons et coopératives acceptent de les presser (ce qui bloque certains viticulteurs). Enfin, Pascal Doquet explique dans quelle direction il faudrait faire évoluer la conduite de la vigne champenoise pour faire face au changement climatique et pour faciliter sa conduite en bio.