Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

En France, la production de patates douces intéresse de plus en plus d’acteurs. Désormais, 72 % des détaillants proposeny de la patate douce dans leurs rayons, mais la production française n’est présente au mieux que chez 40 % d’entre eux. L’import occupe donc une place prédominante, faute d’une production nationale suffisante et compétitive. Une analyse technico-économique sur la production de patates douces a été réalisée par le CTIFL et la station d’expérimentation de Terre d’Essais. Elle a permis d’identifier cinq axes pour améliorer la compétitivité de l’offre nationale : sécuriser et améliorer la production, réduire les coûts de production, améliorer la conservation, diversifier l’offre et développer la production en agriculture biologique. Certaines parties de cet article effectuent un point sur la production biologique : marché, références technico-économiques. Différentes pistes sont également évoquées pour soutenir la production bio.