Conservation et qualité post-récolte : Potimarron et asperge testent la thermothérapie
1,15 €
Auteur : FURET Arnaud
Revue : BIOFIL ( ), N° 135 | p. 38-40
Editeur : ÉDITIONS FITAMANT
Le projet multipartenarial Opti-pot cherche à améliorer la conservation des potimarrons en jouant sur l’itinéraire technique et sur les traitements post-récolte. Des essais de thermothérapie se révèlent prometteurs puisqu’ils permettent un gain de deux mois de conservation. En ce qui concerne les asperges, elles peuvent être dépréciées suite à un changement d’aspect (rosissement). Là encore, la thermothérapie a donné des résultats encourageants pour réduire ces risques.