Les brèves d'ABioDoc

Chaque mois, ABioDoc rédige des brèves sur l'actualité de l’agriculture biologique. Ce sont de courts résumés reprenant une information importante, issue de notre veille. Elles peuvent concerner des appels à projets, des partenariats, l’évolution de la réglementation ou de la politique agricole, etc. Accessibles dans le Biopresse, elles ne sont pas disponibles pour ceux qui ne sont abonnés qu’aux infolettres thématiques par exemple.

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Relance du lait bio?

Après avoir plafonné au cours des trois dernières années, le marché du lait biologique connaît une relance depuis trois mois. Cette relance est présente tant au Québec qu’en Ontario. La production, de son côté, ne cesse de croître. Les 12 producteurs que regroupait le Syndicat en 2001 fournissaient annuellement quatre millions de litres de lait. Aujourd’hui, le champ de recrutement du SPLBQ compte 112 producteurs. Leur capacité annuelle : 38 millions de litres. En 2011, 102 d’entre eux ont écoulé, sur le marché du lait biologique, 29 millions de litres sur une production de 34 millions. Dix autres nouveaux producteurs sollicitent l’accès au marché bio. Ils l’obtiendront tous en 2012 si la demande actuelle se maintient. Producteurs et transformateurs s’appliquent à satisfaire un consommateur de plus en plus soucieux d’écologie et de bonne santé, et prêt à y mettre le prix...

Source : http://www.laterre.ca/elevage/relance-du-lait-bio/, 25 janv. 12