Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

En 2021, les surfaces bio ont continué de croître sur le territoire français : elles ont atteint 2,78 millions d’hectares, soit 10,34 % de la SAU française. L’agriculture bio est pratiquée par 58 413 fermes. Une légère baisse est observée au niveau des fermes en première année de conversion : - 5 %. Contrairement aux rumeurs, aucun phénomène de déconversion n’est observé : les arrêts de certification sont de 4,17 % (contre 4,02 % en 2020) et sont, pour la moitié, des départs à la retraite et non des agriculteurs qui renoncent au bio. Désormais, 80 % des produits bio (hors produits tropicaux) sont d’origine française. Le marché de la bio représente 13,27 milliards d’euros. Il accuse, pour la première fois, un recul : 0,5 %. Cette diminution s’inscrit dans une tendance générale de recul des achats alimentaires (- 2,3 %). La bio conserve ainsi une part de marché de 6,63 % dans les courses alimentaires des Français.