Centre National de Ressources
en Agriculture Biologique

En Hauts-de-France, les partenaires du projet VivLéBio2 (2020-2024) analysent la crise actuelle, notamment en légumes bio, liée à l’inflation, au changement des priorités budgétaires des consommateurs, aux surmarges sur les produits bio ou encore au déréférencement des produits bio dans certaines enseignes. Ils font également le point sur les leviers mobilisables au niveau de l’exploitation pour limiter les impacts de la crise. Il s’agit, tout d’abord, de bien concevoir son système, et notamment sa rotation, pour gérer le salissement, la fertilisation et la prévention des maladies/ravageurs, et de bien respecter les délais de retour des cultures sur une même parcelle… Une montée en compétences techniques est indispensable pour limiter les déclassements et les pertes économiques. Des échanges à l’échelle de la filière sont importants pour choisir des variétés adaptées aux besoins de la filière, mais aussi pour communiquer sur les contraintes de production. Les investissements doivent également être réfléchis pour diminuer leur coût (achat collectif, matériel polyvalent…). Le choix de l’irrigation est particulièrement à peser, dans un contexte où les tensions seront sans doute croissantes autour de l’eau. Une bonne gestion des salariés est aussi une clé de réussite. De plus, il semble pertinent d’intégrer une « provision pour risques » dans les coûts de production.