Aujourd’hui, pour fabriquer de la poudre de lait bio, le lactosérum n’est plus la seule source de matière première à utiliser.

Sodiaal a développé une technologie qui permet de fabriquer du sérum pour la poudre de lait infantile à partir de lait entier bio collecté. Ce procédé permet de s’affranchir de la dépendance au sérum d’origine fromagère, dont la croissance est limitée. De plus, elle génère à la fois de la crème bio et d’autres sous-produits, qui sont valorisés par d’autres filiales du groupe.

L’intégralité des outils industriels est installée à l’usine Nutribio de Montauban qui a fait l’objet d’un programme d’investissement de 15 millions d’euros en 2016. La capacité du site est de 6 000 tonnes de poudre de lait infantile bio par an dont la valorisation repose sur des contrats à long terme, tels que celui récemment signé avec l’entreprise chinoise Century International Trading (CIT).

Date : septembre 2018
Source(s) : Les Echos du Bio N°4