Le 2 juin 2025, un collectif de médecins libéraux alertait le gouvernement sur l’exposition des Français au cadmium, les aliments les plus contaminés étant les céréales du petit déjeuner, le pain, les pâtes et les pommes de terre. Le collectif visait notamment les pratiques agricoles conventionnelles de fertilisation. De son côté, le règlement bio interdit l’utilisation des phosphates traités chimiquement qui sont largement utilisés en agriculture conventionnelle. Or, ce sont les principaux responsables de l’apport de cadmium dans les sols.

Par ailleurs, le règlement bio impose des limitations de la teneur en cadmium dans les engrais naturels plus drastiques qu’en conventionnel. C’est le cas notamment des phosphates miniers non-traités chimiquement, pour lesquels la limite en cadmium est fixée à 60mg/kg contre 90mg/kg pour le conventionnel, mais également des composts de biodéchets pour lesquels la limite est fixée à 0,7 mg/kg en bio contre 3 mg/kg en conventionnel. Enfin, dans la pratique, les agriculteurs bio utilisent peu de phosphate minier, préférant les engrais organiques et la rotation des cultures.

Lien : https://territoiresbio.org/agriculture-biologique-et-sante/lagriculture-biologique-une-solution-credible-pour-eviter-le-cadmium/

Date : 18 juillet 2025
Source(s) : FNAB