Le chiffre d’affaires des marchés végétarien et végan en 2018, dans les grandes et moyennes surfaces (GMS), est, selon une étude publiée le 8 janvier par le cabinet Xerfi, de 380 millions d’euros.

Ce chiffre est supérieur à celui de 2017 de 24 %. Selon la même source, la barre des 600 M€ devrait être dépassée en 2021.

Le cabinet estime que « si le tout-végétal se heurte à des barrières culturelles de taille, le flexitarisme semble s’imposer face aux choix plus radicaux du végétarisme ou du véganisme ».

Date : 10 janvier 2019
Source(s) : http://campagnesetenvironnement.fr/