Réseau Vrac vient de sortir sa première étude sur les commerces spécialisés vrac en France. Cette étude, menée entre août 2019 et juillet 2020 sur tout le territoire français (hors départements et régions d’Outre-Mer), concerne les commerces spécialisés vrac, fixes et ambulants proposant au moins 40 % de leur offre de produits en vrac hors fruits et légumes (l’étude ne porte pas sur les commerces en ligne ou les drives).

Fin 2019, Réseau Vrac répertoriait 385 commerces vrac (337 commerces fixes et 48 commerces ambulants) en France, avec un nombre d’ouvertures multiplié par 9 entre 2015 et 2019.

Le rapport dresse un état des lieux des commerces vrac en France et étudie les caractéristiques des commerces et de leurs gérants. Des données économiques (chiffre d’affaires, panier moyen, passages en caisse, emplois créés…) sont également fournies, ainsi qu’une partie prospective soulignant des perspectives de développement encourageantes, mais aussi les difficultés persistantes qu’il reste à lever pour pérenniser les commerces vrac partout sur le territoire.

Le rapport de 70 pages est payant (Tarifs : 250 € HT (prix non-adhérents) / 50 € HT (prix adhérents)).

Lien : https://reseauvrac.org/actualites/article/reseau-vrac-sort-sa-premiere-etude-sur-les

 

Date : novembre 2020
Source(s) : https://www.biolineaires.com/