Deux Français sur 10 déclarent être néo-végétariens, selon l’étude Arcane Research « Le marché des néo-végétariens 2018 : Quantification de la demande, analyse des segments de marché et des principales opportunités marketing en 2018 » (4 900 €), publiée en avril 2018.

Le nombre de Français concernés par le néo-végétarisme progresse et dépasse désormais les 5,6 millions de foyers.

8 Français sur 10 déclarent consommer moins de produits animaliers qu’avant, notamment les produits transformés (surimi, rillettes, poissons panés), et les viandes rouges et autres charcuteries. On observe un déplacement des consommations qui se reportent sur le poisson, la viande blanche type poulet ou dinde, les œufs et les protéines végétales qui progressent, avec une majorité de Français consommant régulièrement des repas végétariens.

La composition est le premier critère de choix des produits végétaux pour la moitié des néo-végétariens, devant le prix du produit et le label AB. Les acheteurs attendent plus d’amélioration de la part des marques à propos des mentions sans OGM et sans huile de palme. Les attentes s’expriment également vis-à-vis de l’absence d’additifs vis-à-vis des produits bio, de la fabrication locale / régionale. A noter également que la majorité des néo-végétariens sont favorables à un rayon spécifique en magasin regroupant l’ensemble des produits végétaux.

Plus d'informations : http://www.24presse.com/ImgUsers/20/20317/doc/ARCANE_Flexitariens2018_Presentation.pdf

Date : octobre 2018
Source(s) : Arcane Research