Le cahier des charges de la Spécialité Traditionnelle Garantie (STG) "Lait de Foin" implique l'utilisation d'au moins 75 % d'herbe ou de foin, l'absence d'aliments fermentés et d'OGM.

Après un voyage d'étude en Autriche, un groupement d'éleveurs a constitué une association "Lait de Foin". L'objectif de cette association est de faire connaître le cahier des charges européen et de le faire appliquer en France.

Date : septembre 2018
Source(s) : Les Lettres AB MAG BIO en Grand-Est N°10