Un groupe de recherche de l’Université de Copenhague a mis au point une méthode analytique permettant d’indiquer si les fruits et légumes portant le label biologique sont effectivement biologiques.

La nouvelle méthode se concentre sur la signature isotopique dans une plante en isolant le sulfate, un composé chimique capable de révéler la manière dont une plante particulière a été cultivée. Les essais ont porté sur les pommes de terre, les carottes et les choux.

D'après les chercheurs, leur méthode ne révèle pas si des pesticides ont été utilisés, mais si les plantes biologiques ont été fertilisées correctement. Elle complète les contrôles analytiques existants et, dans l'ensemble, fournit une image beaucoup plus détaillée de l'historique de la culture.

Le groupe de recherche collabore actuellement avec la Danish Veterinary and Food Administration. Cette méthode est prête à être testée, approuvée et utilisée par des organismes publics et des importateurs.

Date : 3 septembre 2019
Source(s) : https://www.fructidor.fr/
http://news.ku.dk
http://sciencedirect.com