Le projet InnOFoodLabs, qui s’insère dans le programme de travail Horizon Europe, est une action d’innovation qui vise à stimuler la production, la transformation, la distribution et la consommation d’aliments biologiques grâce à des innovations sociales et technologiques portant sur 3 thématiques : la transformation à petite échelle, la reconnection entre agriculteurs et transformateurs, et les modèles de distribution. Les innovations seront développées dans 12 Living Labs, répartis dans 9 pays européens. Le projet démarrera en septembre 2025 et s’étalera sur une période de 4 ans. Il est coordonné par le FIBL Europe. Le cas d’étude français s’appuiera sur l’atelier de transformation du Lycée du Valentin à Bourg-lès-Valence (26), accompagné par l’ITAB.

Date : mai 2025
Source(s) : ITAB