Selon Bio Suisse en 2021, les ventes de produits biologiques ont confirmé la forte croissance observée en 2020 et ont de nouveau augmenté de +3,9% en dépassant les 4 milliards CHF (4,2 milliards USD). La part de marché des produits biologique atteint maintenant 10,9%. Les produits biologiques les plus appréciés par les consommateurs suisses restent les œufs (29,2% de part de marché), le pain (26,3%) et les légumes (23,8 %). Pour les légumes, le mauvais temps de l’été dernier a provoqué quelques pénuries de produits qui ont entraîné une diminution du chiffre d'affaires de ce segment.

Dans le pays, il y a actuellement 7 473 exploitations agricoles qui travaillent selon le cahier des charges de Bio Suisse et qui cultivent 177 060 hectares. Du fait de la forte demande, les producteurs qui souhaitent passer à l'agriculture biologique sont fortement recherchés. Au niveau national, environ 16,8 % des exploitations agricoles sont certifiées "Bourgeon Bio Suisse".

Date : 8 avril 2022
Source(s) : https://www.bio-suisse.ch
https://www.fructidor.fr