Le 9 février 2012 a été officiellement inauguré l’atelier de transformation de légumes bio des Muraux (78). Il livre depuis le début de l’année des carottes bio à la restauration collective. Caractéristique : il est animé par une Coopérative d’utilisation de matériel agricole (Cuma), qui compte parmi ses adhérents le Groupement d’agriculteurs bio (Gab) d’Île-de-France.